Desde 1992, en Cabaña Piedras Blancas transformamos la leche de cabra, vaca y oveja en quesos artesanales de alta gama. Inspirados en el prestigioso modelo francés fermier, combinamos tradición y rigurosidad para lograr un producto con identidad única.

Tras más de tres décadas de evolución, nos consolidamos como un referente indiscutido del mercado gourmet argentino. Nuestra producción abastece a los espacios más exigentes de la escena gastronómica nacional -desde la hotelería y los restaurantes de autor hasta tiendas especializadas-, además de llegar de forma directa a las mesas de los consumidores más detallistas.

Como socios fundadores de la Ruta del Queso de Suipacha, abrimos también las puertas de nuestra planta. Creamos una experiencia turística pensada para quienes buscan conectar con el origen de los sabores y disfrutar de una pausa natural, lejos del ritmo urbano.

Pioneros y referentes en Argentina del desarrollo y difusión de la cultura de quesos especiales. Una historia de esfuerzo, innovación y pasión por lo bien hecho.

Inauguramos Amaltea, nuestra nueva sala de degustaciones en Suipacha. Un espacio creado para compartir la cultura del queso, disfrutar experiencias gastronómicas y acercar a cada visitante la esencia de Cabaña Piedras Blancas.

Lanzamos el Club Cabaña Piedras Blancas, una propuesta de suscripción que invita a recorrer la Argentina a través de sus quesos, costumbres y formas de compartir. Cada entrega ofrece una selección exclusiva de productos y una experiencia pensada para descubrir nuevos sabores durante todo el año.

Cabaña Piedras Blancas realiza su primera exportación a Uruguay y obtiene la certificación HACCP otorgada por SENASA, reafirmando su compromiso con la inocuidad alimentaria y los más altos estándares de calidad para llegar a nuevos mercados.

Cabaña Piedras Blancas obtiene la certificación HACCP otorgada por IRAM y amplía su propuesta con el lanzamiento de los quesos untables de cabra, combinando innovación, seguridad alimentaria y el sabor artesanal que la caracteriza.

Se realiza la primera edición de Piedras Blancas Experience, una propuesta que invita a descubrir el universo de nuestros quesos a través de una degustación exclusiva, maridajes, historias y encuentros, acercando la esencia de Cabaña Piedras Blancas a quienes disfrutan de los buenos sabores.

Lanzamos nuestra tienda virtual para que los productos de Cabaña Piedras Blancas lleguen a más mesas. Una nueva forma de disfrutar nuestros quesos artesanales con la misma calidad y tradición.

Lanzamos las Tiendas Oficiales junto a queserías que acompañaron el crecimiento de Cabaña Piedras Blancas durante años. Una alianza estratégica que acerca nuestros productos a más personas, fortaleciendo una red basada en la confianza, la calidad y el trabajo compartido.

Marcelo Lizziero es distinguido como Garde et Juré por la Guilde Internationale des Fromagers, un reconocimiento que destaca su trayectoria, conocimiento y compromiso con la cultura quesera, representando a Cabaña Piedras Blancas y a la Argentina en el ámbito internacional.

Importamos cabras y chivos desde Nueva Zelanda para incorporar genética de excelencia y fortalecer nuestro rodeo. Un paso clave para seguir mejorando la calidad de nuestra producción, siempre con una mirada puesta en el futuro.

Reinstalamos nuestro tambo de cabras en Suipacha, recuperando la producción de leche propia después de varios años. Ese mismo año inauguramos el Espacio Piedras Blancas en la Ciudad de Buenos Aires, acercando nuestra propuesta a nuevos consumidores.

Junto a productores locales impulsamos la Ruta del Queso de Suipacha, una propuesta turística que invita a descubrir el trabajo de los establecimientos de la región. Ese mismo año inauguramos nuestro local de venta directa de fábrica, acercando los productos de Cabaña Piedras Blancas a quienes nos visitan.

Nuestro Camembert es reconocido como Queso Argentino del Año en la Cata de Quesos de Nueva Helvecia, Uruguay. Un premio que reafirma el compromiso de Cabaña Piedras Blancas con la excelencia, la tradición y la elaboración de quesos de calidad.

Elaboramos el primer Gran Chevrotin, el queso de cabra más grande del país. Un desafío que reflejó nuestro espíritu innovador y el compromiso por seguir impulsando la producción de quesos de cabra de excelencia.

Nuestro queso Saint Julien es distinguido como Queso del Año en Mercoláctea 2006, un reconocimiento que reafirma la calidad de nuestros productos y el compromiso permanente con la excelencia quesera.

Nuestro queso Crottin es distinguido como Queso del Año en Mercoláctea 2005. Un reconocimiento que marcó el inicio de una trayectoria de excelencia y reafirmó el compromiso de Cabaña Piedras Blancas con la elaboración de quesos de calidad.

Desarrollamos un proyecto para producir leche de cabra en polvo, ofreciendo una alternativa nutricional destinada a niños con Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV). Una iniciativa que reflejó nuestro compromiso con la innovación y el bienestar de las familias.

Iniciamos convenios de pasantías con universidades de Argentina y del exterior. Estudiantes de Francia y España llegaron a nuestra fábrica de Suipacha, aportando nuevas técnicas y conocimientos que enriquecieron nuestras recetas y siguen siendo parte de nuestra identidad.

Realizamos una gira por Francia para perfeccionar las técnicas de elaboración de quesos especiales de vaca y de cabra. Ese aprendizaje marcó un antes y un después, incorporando conocimientos e inspiración que siguen presentes en nuestros productos hasta el día de hoy.

Incorporamos la elaboración de quesos especiales de leche de vaca, comenzando con Camembert y Brie. Este paso amplió nuestra propuesta, sumando nuevas variedades a la experiencia adquirida en la producción de quesos de cabra.

Nace Cabaña Piedras Blancas con la llegada a Suipacha de un grupo de cabras lecheras. El objetivo era producir quesos especiales al estilo francés: artesanales, sin conservantes, con leche propia.